Wegański śledź


Dawno, dawno temu powstał pierwszy przepis na kotlety sojowe po grecku. Potem przyszedł czas na selera a nawet boczniaki można przyrządzić zamiast śledzia. Dlaczego nie soczewica w śledziowej marynacie? Jeśli jesteś ciekawy jak smakuje śledź w sosie rybnym bez ryby musisz koniecznie sprawdzić ten przepis. Polecam go osobom które przeszły na weganizm a tęsknią za smakiem śledzi i zastanawiają się co podać na kolację.

- 250 g kotletów sojowych

- woda do namoczenia

- 3 łyżeczki soli

Zalewa:

- 3 łyżki octu

- olej

- 3/4 szklanki wody

- 2 łyżeczki soli

- 1 duża cebula

- 7 ząbków czosnku

- 2-3 algi nori

- liść laurowy

Do kotletów wsypujemy 3 łyżeczki soli i zalewamy wrzącą wodą. Zostawiamy do namoczenia ok. 1,5 godz. Kroimy cebulę w krążki i siekamy czosnek. W 3/4 szklanki wody rozpuszczamy sól i wlewamy ocet. Algi rwiemy na kawałeczki. Miękkie kotlety kroimy w centymetrowe paski. Na spód słoika 0,7 litra kładziemy trochę alg, trochę kotletów, cebulę, czosnek i po 1 listku laurowym. Ugniatamy ręką i kładziemy kolejne warstwy. Wierzch wykładamy cebulą i ugniatamy. Wlewamy zalewę octową do połowy słoika i do pełna uzupełniamy olejem. Zamykamy słoiki i wkładamy na ok. 3 doby do lodówki, żeby się przegryzło. Gotowe!


Życzymy smacznego

Zespół Świat i Polacy